Tort cu fructe – Orgran

• 2 cani de stafide, maruntite fin
• 2 cani de stafide
• 1 cana de coacaze
• 1/2 cana coji amestecate
• 1/2 cana de cirese maruntite fin
• 1/2 cana de migdale maronii tocate fin
• 1 coaja portocala, rasa fin
• 1 coaja lamaie, rasa fin
• 2 linguri marmelada
• 1/2 de cana de coniac
• 250 grame margarina slaba in grasimi
• 250 grame zahar brun
• 1 lingura vanilie
• 6 linguri ORGRAN No Egg™ Egg Replacer dupa instructiunile de pe pachet

• 2 linguri melasa
• 2 linguri esenta Pariziana
• 2 cani ORGRAN All Purpose Plain Flour
• 1/2 cana ORGRAN Self Raising Flour
• 1 lingura ORGRAN Mix Crema Vanilie
• 1/2 lingura praf de copt
• 1/2 lingura bicarbonat de sodiu
• 1/2 lingura nucsoara macinata
• 1/2 lingura scortisoara macinata
• 1 lingura ghimbir macinat
• 1 lingura mix condimente
• 2 cani cereale Baby Rice
• 1 cana migdale macinate
• 2 linguri coniac (extra, se toarna peste tort dupa coacere)

(Adaugarea de Baby Rice Cereal ajuta la legarea aluatului tortului. There is a wide variety of Baby Rice Cereal on the market, not all is gluten free, so read label carefully before purchasing.)

1. Preincalziti cuptorul la 150°C (300°F).
2. Pregatiti o tava rotunda de tort cu diametrul de 23 cm, imbracand peretii si baza cu hartie de copt. Pentru o coacere uniforma, imbracati exteriorul tavii cu 3 straturi de hartie maro de copt.
3. Mixati toate fructele, migdalele, cojile si marmelada intr-un bol si adaugati coniac. Incalziti-le la cuptorul cu microunde timp de 3 minute si amestecati la interval de 1 minut. (Pentru cele mai bune rezultate, sigilati si lasati peste noapte).
4. Puneti margarina, zaharul si vanilia si adaugati treptat ORGRAN No Egg™ Egg Replacer, apoi amestecati bine.
5. Amestecati melasa si esenta Pariziana.
6. Cerneti faina, pudra de crema de vanilie, pudra de copt, bicarbonatul de sodiu, nucsoara, scortisoara, ghimbirul si condimentele intr-un bol mediu. Adaugati cerealale Baby Rice si migdalele macinate si amestecati bine.
7. Adaugati jumatate din ingredientele uscate si jumatate din mixul de fructe in amestecul cremos si amestecati bine. Odata combinate, adaugati cealalta jumatate de ingredient uscate si fructe si amestecati pana ce obtineti un mix unitar. Amestecul trebuie sa aiba o consistenta umeda.
8. Intindeti amestecul in tava si neteziti suprafata cu o spatula umeda.
9. Bagati tava la cuptorul incalzit moderat. Puneti 3 straturi de hartie de copt la baza tavii si 3 peste. Coaceti timp de 3 de minute. Reduceti temperatura la 120°C (250°F) si lasati la copt inca 2 ore. Scoateti hartia de peste prajitura si lasati la copt pentru inca 30 de minute.
10. Scoateti de la cuptor. Turnati usor 2 linguri de coniac peste tortul aflat in tava.
11. Impachetati tava in cateva straturi de hartie.
12. Lasati sa se raceasca inainte de a despacheta.
13. Inveliti tortul in folie. Tortul se va pastra timp de cateva saptamani.